Acessando o link https://www.seudominio.com.br:8443/ ou https://67.18.255.90:8443/ ou https://www.proservidor.com:8443/ e logando com seu dominio sem o "www." como login e sua senha.
Clique na opção Gerenciador de arquivo:
Procure a pasta onde esta o arquivos ou pasta a ser setado as permissão, aqui demostro como se o arquivos estivesse na pasta padrão httpdos, clique no nome da pasta para acessar seu conteudo:
Arraste a barra horizontal um pouco para a direita e clique no icone em forma de cadeado correspondente ao arquivos que deseja setar as permissões:
Caso esteja alterando as permissões de um diretório, para poder setar permissões para diretório e arquivos recursivamente, ou seja, dentro desse diretório escolhido, marque essa opção:
Procure o usuário Plesk IIS User clique no nome, cuidado para NÃO confundir com Plesk IIS WP User com WP na frente:
No lado direito vai aparecer as permissõe para serem setadas, marque as opção de acordo com a sua necessidade e clique em OK: